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  • 水饴和麦芽糖的区别

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    昨天在群里和大家聊天,有朋友问到了水饴和麦芽糖能否互相替换的问题。说实话,站长也并非食品行业的专业人士,所以当时并没能给出让自己和大家都满意的答案...[详情]

  • 椰蓉的营养价值

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    前天有同学在网站上留言询问椰蓉饼是不是要准备椰丝和椰蓉。呵呵,其实这个问题站长在一开始也是犯迷糊。正巧借着焙友的这个问题,跟大家一起聊聊...[详情]

  • 可可粉的用途

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    上次应某位朋友的需要写了篇抹茶的文章,很受大家欢迎~作为家庭烘焙常用的两大风味辅料粉,当然不能少了可可粉啦!那么今天中国烘焙网就为大家奉上...[详情]

  • 鲜奶油与淡奶油

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    黄油、奶酪、奶油,这三大类奶制品是我们这些烘焙新手朋友们最头疼的三类产品。因为这几类的原料名称非常类似,而且国内翻译的也不统一,所以很容易弄混...[详情]

  • 烘焙里的那些糖

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    烘焙中通常用到的糖类包括绵白糖、白砂糖、特细糖粉、红糖以及巧克力和其他的装饰用糖等等。其中绵白糖、白砂糖、红糖和巧克力我们几乎随处可见...[详情]

  • 奶酪是什么

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    奶酪是我们在家庭烘焙中经常会用到的一种原料,相信很多朋友们和站长一样,对奶酪的第一印象来自经典动画片"猫和老鼠",记得Tom和Jerry经常围绕着...[详情]